বাংলাদেশের জনপ্রিয় লিচু জাতগুলোর মধ্যে বোম্বাই লিচু অন্যতম।
উজ্জ্বল টকটকে লাল রঙের এই লিচু শুধু রূপেই নয়, স্বাদেও অতুলনীয়। এর মিষ্টি, রসালো শাঁস এবং ছোট আকারের বীচির জন্য এই লিচু সকলের পছন্দের তালিকায় থাকে শীর্ষে।
বাংলাদেশের জনপ্রিয় লিচু জাতগুলোর মধ্যে বোম্বাই লিচু অন্যতম।
উজ্জ্বল টকটকে লাল রঙের এই লিচু শুধু রূপেই নয়, স্বাদেও অতুলনীয়। এর মিষ্টি, রসালো শাঁস এবং ছোট আকারের বীচির জন্য এই লিচু সকলের পছন্দের তালিকায় থাকে শীর্ষে।
গ্রীষ্মকাল মানেই রসালো ফলের সমাহার, আর লিচু তার মধ্যে অন্যতম আকর্ষণ। বিশেষ করে বোম্বাই লিচু—উজ্জ্বল রঙ, মিষ্টি স্বাদ আর ছোট বীচির কারণে এটি বাংলাদেশের বাজারে একাধিক জাতের মধ্যে সেরা হিসেবে বিবেচিত। তবে সঠিক পদ্ধতিতে না কিনলে বা ঠিকমতো সংরক্ষণ না করলে এই স্বাদের ফল সহজেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
১. সতেজতা যাচাই করুন
টাটকা লিচুর খোসা হবে মসৃণ, উজ্জ্বল ও টকটকে লাল। খোসা কুঁচকে গেলে বা রঙ ফ্যাকাশে হলে বুঝবেন এটি কয়েক দিন আগে সংগ্রহ করা।
২. বোঁটা ঠিকমতো লেগে আছে কি না দেখুন
সতেজ লিচুর বোঁটা সবসময় শক্তভাবে যুক্ত থাকে। আলগা বা শুকিয়ে যাওয়া বোঁটা মানেই লিচু পুরনো।
৩. বোঁটার গোড়ায় ছিদ্র খুঁজে দেখুন
ছোট ছিদ্র মানেই পোকা ঢুকে পড়েছে বা পোকার আক্রমণ হয়েছে। এমন লিচু এড়িয়ে চলুন।
৪. খোসার রঙ পরিবর্তন হয়েছে কি না খেয়াল করুন
যত বেশি সময় আগে লিচু গাছ থেকে তোলা হয়, তত বেশি খোসার রঙ বিবর্ণ হয়ে যায়। উজ্জ্বল খোসা মানেই তাজা লিচু।
৫. আকার দেখে সঠিক জাত শনাক্ত করুন
বোম্বাই লিচু সাধারণত ডিম্বাকৃতি বা লম্বাটে হয়। অন্য জাতের মতো গোল নয়। এটি দেখে সহজেই চেনা যায়।
৬. বারি-১ জাতের সঙ্গে বিভ্রান্ত হবেন না
বারি-১ লিচুর সঙ্গে বোম্বাইয়ের কিছুটা মিল থাকলেও রঙ ও শাঁসের গঠন ভিন্ন। বোম্বাইয়ের খোসা বেশি উজ্জ্বল এবং শাঁস বেশি রসালো।
৭. অতিরিক্ত নরম বা ফোলা লিচু এড়িয়ে চলুন
খুব বেশি নরম বা অস্বাভাবিকভাবে ফোলা লিচু নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এগুলোতে কখনও কখনও গাঁজনও হতে পারে।
৮. গন্ধ পরীক্ষা করুন
টাটকা লিচুর একটি হালকা মিষ্টি গন্ধ থাকে। খারাপ বা পুরনো লিচুতে টক বা গাঁজানো গন্ধ পাওয়া যায়।
লিচু খুব সংবেদনশীল একটি ফল। তাপমাত্রা বা আর্দ্রতার তারতম্যে এটি সহজেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। নিচে দেওয়া হলো ঘরে বসে লিচু সংরক্ষণের কিছু কার্যকর কৌশল:
১. ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন
টাটকা লিচু পলিথিন ব্যাগ বা পেপার ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রেখে দিলে ৫–৭ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। খোসা যেন ভিজে না যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
২. খোসা ছাড়িয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন
লম্বা সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চাইলে লিচুর খোসা ও বিচি ফেলে শাঁস সংরক্ষণ করুন। হাওয়া না ঢোকে এমন কন্টেইনারে রেখে ডিপ ফ্রিজারে সংরক্ষণ করলে ১–২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।
৩. সরাসরি রোদ এড়িয়ে চলুন
লিচু কখনোই রোদে রাখা যাবে না। রোদে রাখলে খোসা শুকিয়ে যায়, রং নষ্ট হয় এবং পচন শুরু হয়।
৪. পাতলা কাপড়ে মুড়ে রাখা যেতে পারে
ফ্রিজে না রাখতে পারলে কিছুদিনের জন্য লিচু পাতলা সুতির কাপড়ে মুড়ে হালকা ঠাণ্ডা জায়গায় রাখতে পারেন।
৫. নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করুন
প্রতিদিন দেখে নিন কোনো লিচু পচে গেছে কি না। একটি পচা লিচু থেকে অন্যগুলিও দ্রুত নষ্ট হতে পারে।
| পরিমাণ (পিস) | 200, 300, 500, 700, 1000 |
|---|
